蚂蚁庄园分享 切开的莲藕放置一段时间后容易变色

9月11日蚂蚁庄园小课堂答案。切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗？这是今日小课堂的问题之一。饲料都有领到没有呢？还没有领到的伙们现在跟着小编一起来具体看看吧！

切开的莲藕放置一段时间后容易变色蚂蚁庄园

一、切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗

一般是正常现象

变质了不能吃

二、2021年9月11日正确答案

一般是正常现象

三、答案解析：

1、藕变黑：藕中含有一种叫单宁的物质，这种物质很容易会被氧化变色，时间越长变色越深。藕如果是短时间内的变黑，是可以吃的；如果放置时间过长，不建议再吃；如果放置时间过长，也可能出现霉变的情况，这种情况下的藕就不要再继续食用了，会对人体健康造成一定的不利影响。

2、藕孔变黑：藕孔变黑有可能里面的有泥巴，这样的藕是可以吃的，只要将里面的泥巴清洗干净就可以了；也有可能是被氧化了，这样的藕也是可以吃的，只要将变黑的部位切掉即可。

3、藕变绿：正常的藕的皮是土褐色的，里面的肉质是白色或淡黄色的，如果变绿，可能是藕中含有的单宁物质与铁发生反应，生成深色的鞣质盐，也有可能是受到细菌的侵袭，导致霉变。这样的藕是不能吃的，吃了可能会出现肚子不舒服的情况。

4、藕变黄：藕的存放时间过长，会导致藕中的水分大幅度流失，导致变黄。这样的藕是可以吃的，并不会对人体健康造成什么不利的影响。

以上便是小编为大家带来的支付宝切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗的答案了，希望能帮到大家

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